出乎意料的Q彈肉丸，健身減脂必備
用料
| 雞胸肉 | 2塊 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 番茄 | 2個 |
| 鹽 | 6克 |
| 香油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1/4勺 |
| 澱粉 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 清水 | 100克 |
QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法
將蒜末、薑片、鹽、香油、黑胡椒、澱粉、料酒、清水用攪拌機打成料水。雞胸肉切成小塊，加入料水打成細膩肉泥，順時針方向攪拌300～500下
![QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第2張]( "QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第2張")
燒一鍋清水，水冒小泡水溫60度左右，將雞胸肉泥用手汆成丸子，用勺子放入水中，開小火煮到丸子浮上來，再開大火煮三分鐘
![QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第3張]( "QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第3張")
丸子撈出過涼水再放入冰水中，QQ彈彈的雞胸肉丸就做好了
![QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第4張]( "QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第4張")
番茄用開水燙過去皮切碎備用
![QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第5張]( "QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第5張")
起鍋燒油，蒜末煸香後倒入番茄，炒出汁後放入鹽和蠔油，加清水雞胸肉丸，將番茄煮軟爛後大火收汁即可出鍋
![QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第6張]( "QQ彈彈茄汁雞胸肉丸的做法步驟圖 第6張")
