立夏,吃一碗帶夏味的主食,才有夏的味道。過了立夏,再吃立夏飯就吃不出立夏味了。一吃立夏飯,就讓人覺得,夏天來了。 (1人份)營養資訊:熱量590.0千卡、碳水化合物93.3克、脂肪12.8克、蛋白質28.3克。 關注公眾號:營養暖食研習社,可以看到《節氣美食減肥版 | 立夏食材豐美,立夏飯,深藏好好吃飯才會瘦的真理!你竟然不知道?!》的完整版哦。
用料
蠶豆 | 25克 |
豌豆 | 25克 |
竹筍 | 50克 |
莧菜 | 50克 |
香菇 | 50克 |
瘦牛肉 | 50克 |
小米飯 | 150克 |
櫻桃 | 100克 |
油 | 10克 |
鹽 | 1克 |
料酒 | 5克 |
生抽 | 2克 |
黑胡椒粉 | 0.5克 |
薑絲 | 3克 |
節氣美食減肥版 | 立夏食材豐美,立夏飯,好好吃飯才會瘦!的做法
處理食材:
牛肉洗淨,切成片。所有的蔬菜洗淨,香菇切成丁,莧菜切成1cm左右的段,筍對半切。筍焯水:
鍋中水燒開,放入筍,焯約1~2分鐘,撈出,晾涼,切成小段。
筍要豎著切,不然很容易切碎。炒牛肉:
鍋熱,放入油、薑絲炒香,放入牛肉片翻炒片刻,放入料酒翻炒片刻,放入黑胡椒、生抽翻炒片刻。
若是覺得幹,可以少溜一點水哦。放配菜:
放入豌豆、蠶豆、香菇,翻炒至香菇蔫,香菇吸水,炒的時候溜些水,放入筍翻炒,放入米飯,翻炒至米飯完全和肉菜融合,放入莧菜翻炒至蔫,放入鹽,拌勻出鍋,點綴上櫻桃,就能幸福的吃起來了。
小貼士
食譜中小米飯是用35克小黃米和35克大米煮出來的喲。