【韓式辣燉雙翅】想吃炸雞又怕胖，試試這種做法

冬天長膘的魔咒怎麼破！一上秤，體重又破新高，足足的十斤。

本來很少開啟外賣軟體的我，最近也變得高頻。看一眼歷史記錄，下午茶吃炸雞，晚餐吃炸雞，夜宵吃炸雞，我不胖誰胖。

韓式炸雞最致命的誘惑就來自於表面那層黏稠的甜辣醬，一不小心就吃很多。我誇張的時候一次吃了5翅5腿。

老是吃油炸食品，真的太罪惡了。今天打算跟炸雞抗爭一下！

這道韓式辣燉雙翅，醬汁中額外加了番茄，口感豐富同時，濃郁得也更為自然。雞翅和翅根只用少許油煎一下，逼出本身油脂，燉的酥軟。

美味一點不輸，卡路里卻少了很多。送給像我這樣不捨得虧待自己，又想減輕罪惡感的朋友~

用料  

【韓式辣燉雙翅】想吃炸雞又怕胖，試試這種做法的做法  

1. 準備食材

2. 雞翅兩面各劃三刀，方便後面入味。

3. 翅根兩面各切兩刀。

4. 切完的雙翅浸入清水靜置半小時，泡去血水。

5. 胡蘿蔔切滾刀塊，番茄切塊，紅椒去籽切圈，大蔥斜切片，蒜切末。

6. 碗中放入2瓷勺韓式辣醬、1瓷勺生抽、半瓷勺糖和蒜末拌勻。

7. 平底鍋倒少許油，燒熱後放入瀝乾水的雙翅。

8. 煎至一面略金黃後翻面。

9. 倒料酒去腥。

10. 加胡蘿蔔翻炒至邊緣起皺。

11. 加入前面調好的醬料炒勻。

12. 倒上沒過食材的熱水和大蔥大火煮開後轉小火燉煮。

13. 湯汁變濃後放入番茄塊。

14. 翻炒煮軟後放入紅椒，再嘗下湯汁，根據個人口味加鹽。

15. 裝盤撒上芝麻。

16. 湯汁融合了韓式辣醬的濃郁、番茄的酸甜，雞翅、翅根經此燉煮，酥軟又入味。

17. 韓式的甜辣滋味依舊，但沒經油炸，吃起來也沒負罪感啦。

18. 吃完雞翅吃翅根。

19. 別忘了底下的胡蘿蔔，同樣很好吃~