用料
高筋麵粉 | 300克 |
雞蛋 | 2個 |
黃油 | 30克 |
鹽 | 1克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 4克 |
細砂糖 | 20克 |
白芝麻 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
奶粉 | 15克 |
奶油乳酪 | 50克 |
寶寶版小麵包漢堡包坯子的做法
奶油乳酪隔熱水融化,將牛奶,鹽,細砂糖,融化的奶油乳酪,雞蛋一個一起放入麵包機桶裡,然後放麵粉,再放酵母,麵包機和麵程式,和麵完成,放入軟化的黃油,再和麵程式,取出放碗裡,放鍋裡發酵,發酵成2倍大。
排氣之後,滾圓,我有的裡面加入椰蓉餡,有大有小,進行2次發酵,發酵變大以後,刷蛋液,撒黑芝麻,白芝麻
進烤箱180度12分鐘,取出倒扣在晾網上,又鬆又軟又香