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黃燜羊肉面

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黃燜羊肉面的做法步驟圖,黃燜羊肉面怎麼做好吃

用料  

羊肉 500克
土豆 1只
青蒜苗 2根
枸杞 10個
花椒 10粒
八角 3個
香葉
桂皮
辣椒 3個

羊肉面的做法  

  1. 1斤羊後腿肉切小塊,青蒜苗切段,土豆切片,羊肉塊熱水焯去血水

  2. 熱油炒香青蒜苗,幹辣椒,蒜,薑片,枸杞,桂皮,花椒,八角,香葉後,放入羊肉塊翻炒

  3. 烹入兩湯勺料繼續翻炒,烹入5湯勺味極鮮醬油,一湯勺水化開的豆瓣醬,3茶勺白糖,翻炒均勻

  4. 食材倒入高壓鍋,加水,因爲要煮麪,這裏加水至2/3滿,壓45分鐘

  5. 將羊肉和湯轉入湯鍋,試味道加適量鹽,煮沸後下土豆片和手擀麪,麪條軟後關火

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