秋冬時節，來一碗熱騰騰的羊肉吧！
用料
| 羊排 | 500g |
| 土豆 | 2個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 生薑 | 4～5片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 花椒 | 一小把 |
黃燜羊肉（西北做法）的做法
將羊排切成小塊，放入冷水中泡出血水，浸泡大概1～2小時後取出洗淨，瀝水備用。（注：一定要讓羊肉乾一些）
將土豆切成塊兒，西紅柿切成薄片，生薑切片備用。
鍋中放油，油熱加入羊肉，翻炒出顏色，加入生抽、老抽和鹽，翻炒至上色。
加入西紅柿、生薑及花椒，加入高於羊肉的水，燉半小時左右（也可加入沒過羊肉的水，倒入高壓鍋中燉十分鐘）
放入土豆，大概十分鐘，土豆燉熟，大火收汁，裝盤開餐吧！
小貼士
1.羊肉最好用羊排，也可用羊腿，最好要帶骨頭的。
2.炒之前羊排要瀝乾水分，這樣炒的時候纔不會出太多水。
