用料
麪粉 | 2碗 |
韭菜 | 一把 |
雞蛋 | 2個 |
木耳 | 幹木耳一小把 |
龍口粉絲 | 1捆 |
蝦皮 | 一小把 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
十三香 | 1小勺 |
鹽 | 1小勺 |
食用油 | 一勺 |
烙韭菜盒子的做法
幹木耳泡發
粉絲涼水泡泡
2碗麪粉,用溫水和麪
活成麪糰,蓋上保鮮膜或者扣上盆醒20分鐘
雞蛋炒散晾涼,粉絲,木耳切碎(攥幹水分),一小把蝦皮備好
韭菜洗淨控幹水分切碎
韭菜中加入一勺食用油調勻,防止韭菜出水
把準備好的雞蛋,木耳,粉絲,蝦皮倒入
加入一勺生抽,一勺蠔油,一小勺鹽,一小勺十三香順一個方向攪勻,餡就調好了
面已醒好,揉麪排氣
搓長條,分成等量的小劑子
擀成麪皮最好薄點
包好了
我用的是電餅鐺,烙好了出鍋,再來一碗粥,絕配