在福州就常吃豆腐，上面只澆一勺醬油。
日本的冷や奴稍微升華一點，還加一些配料。在日料店吃完回來重現了一下。
用料
| 內酯豆腐 | 1盒 |
| 蔥花 | 若干 |
| 薑末 | 少許 |
| 鰹魚花 | 少許 |
| 生抽 | 一勺 |
冷や奴(日式涼拌豆腐）的做法
內酯豆腐倒在盤子裏，用刀切開（豎着正中切一下，橫着再切四五下，方便入味）
姜切末，蔥切蔥花，放在豆腐上面。再把鰹魚花放到最上面。
淋一勺生抽，就可以吃啦。（其實有日本的醬油更好，不過生抽也不賴）
![冷や奴(日式涼拌豆腐）的做法步驟圖 第2張]( "冷や奴(日式涼拌豆腐）的做法步驟圖 第2張")
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冷や奴(日式涼拌豆腐）
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