老北京雞胸肉卷（全麥！低脂！）

輕食主義、享受美麗！

用料  

老北京雞胸肉卷（全麥！低脂！）的做法  

1. 餅皮所有材料混合攪拌均勻，放幾分鐘，以便粉水更好融合。水量要根據各家麪粉吸水性不同靈活掌握，關鍵是麪糊流動性要好，因爲倒在鍋裏煎餅的時候需要靠其流動性攤開

2. 黃瓜切段、蔥白切段，生菜洗淨瀝乾，雞胸肉切成條

3. 平底鍋燒熱刷一點點油，倒入一勺麪糊，我是24cm的平底鍋，一勺麪糊50克，轉動鍋體，使麪糊均勻攤開成圓形，一分鐘後翻面，正反面各一分鐘。全程小火。如果鍋不粘性比較好，也可以不放油，我經常做捲餅不放油的。

4. 這個量可以做六到七張餅皮，一家三口的量

5. 如果天氣冷，雞胸肉從冰箱拿出來的話，可以放微波爐轉30秒，餅皮上刷甜麪醬，喜歡辣味可以刷些辣醬，放黃瓜段、生菜段、蔥白、雞胸肉

6. 這個是奧爾良口味的

7. 搭碗粥或者牛奶，是頓美味且營養豐富全面的早餐呢！

小貼士

甜麪醬和大蔥蔥白是味道的靈魂、不可少哦！
全麥粉也可以替換成玉米粉、蕎麥粉這類雜糧粉。