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老北京椒鹽麻醬餅
02-18
媽媽跟外公都好這一口做得太興奮還得阻止貓貓搗亂很多步驟沒有圖用料面坯(大概做6個)麪粉200g水110g小蘇打1g乾酵母1.2g鹽1g玉米油5-10g椒鹽麻醬餡麻醬40-55g香油10g老抽5g椒鹽粉3g蘸汁蜂蜜半勺水1勺老抽1勺低筋麪粉1勺...
家傳老北京雞蛋素炸醬
02-12
從小就特別愛吃炸醬麪,而且就喜歡媽媽做的味道,這次媽媽手把手指導我做了一次,此貼記錄後,我會多次嘗試,逐漸掌握這全家人都喜歡的老北京雞蛋素炸醬。用料六必居幹醬500克六必居甜麪醬150克雞蛋10個大蔥1根姜3片冰糖(小塊)30...
老北京地道小碗滷肉
10-11
用料滷肉老北京地道小碗滷肉的做法老北京地道小碗滷肉老北京地道小碗滷肉,說道滷肉很多人一定會想到臺灣,殊不知在咱北京也有咱正宗的滷肉,那就是,地道的北京小碗滷肉,它紅透的顏色,誘人的色澤,最重要的是它的味道和口感,甭提...
北京奶酪
01-08
1.蛋黃奶酪在發酵好的原味奶酪里加個蛋黃2.雙皮奶酪在發酵好的原味奶酪里加個蛋清.注意:蛋清一定要打出沫沫來再加奶酪.3.椰自奶酪我在奶酪里加了一勺從海口帶來的椰子粉,味道很清香嘀!4.原味松仁奶酪在完全做好的奶...
老北京風味山楂糕
11-11
此款山楂糕酸酸甜甜很好吃用料山楂1000克土冰糖250克水100ml老北京風味山楂糕的做法山楂去柄清洗乾淨瀝乾水分將山楂橫切一圈方便去核去核去蒂後備用冰糖弄的越碎越好,和山楂混合後放入烤箱170度烤15分鐘,攪拌一下,放入...
老北京蔥爆(炮)羊肉
12-26
好吃不柴的老北京蔥爆羊肉用料羊肉片蔥薑蒜醬油香油澱粉胡椒粉醋料酒老北京蔥爆(炮)羊肉的做法先切薑絲將一部分放到羊肉上留一部分備用將薑絲放到羊肉上加一點料酒用手抓一抓羊肉將蔥切片蔥白和蔥綠分開將兩瓣蒜切成蒜...
老北京正宗打滷麪
09-19
用料五花肉一塊西紅柿兩個大的黃花一小把木耳一小把蘑菇隨意,放不放都可以雞蛋四個蔥段,薑片適量澱粉適量生抽50ml鹽適量老北京正宗打滷麪的做法五花肉加水,水開後撇去浮沫,加入薑片和蔥段,煮一小時左右,然後把五花肉撈出放...
紅燒雞腿,北京家常風味
02-28
我媽總給我燉肉吃,用的都是差不多這個方子。北京人燉肉其實很隨意的,放的調料都是看心情,一些香料排列組合。大料、幹辣椒、花椒、香葉、肉桂、小茴香……配上蔥段、薑片重點在於炒糖色(shǎi),要有耐心。這個紅燒垮燉的方...
老北京炸醬麪做法,跟北京的姥姥學的
02-09
沒有胡蘿蔔,豌豆,豆乾,可以都不用放,直接炸醬也非常好吃,大家記得交作業嗎用料甜麪醬400克醬油2勺五花肉500克豌豆適量薰豆乾3塊胡蘿蔔1根蔥薑蒜適量老北京炸醬麪做法,跟北京的姥姥學的的做法胡蘿蔔,豌豆,豆乾切丁,炒至斷生甜...
跟姜波師傅學做外酥裏嫩的老北京素丸子~
01-06
週末和媽媽逛超市,看人家素丸子剛炸出來還冒着熱氣呢,準備買半斤,結果老媽不讓買,說回來自己做外面賣的不如家裏的乾淨。這是實話,可是咱也不會做啊~也巧了,正好晚上生活一點通裏姜波師傅就教了素丸子,嘻嘻嘻,幾樣原料咱家裏...
老北京糊塌子 西葫蘆
09-22
小時候的味道奶奶的味道用料西葫蘆(中等身材嫩的)1個雞蛋2-3只麪粉2大湯勺鹽4g雞精少許蘸汁蒜5瓣米醋或香醋香油老北京糊塌子西葫蘆的做法西葫蘆洗淨,去蒂去籽,不用去皮。西葫蘆擦成絲(我的葫蘆太嫩啦!都不用去籽)西葫蘆里加...
老北京月餅
12-24
非常喜歡老北京月餅的酥香,每次到超市看到都要買,這次中秋自己試着做了一下,還真不是蓋的,比超市好吃多了,因爲內餡兒加了超級多,超級美味的N樣原料O(∩_∩)O哈!剛出爐的時候來上一個真是讓人停不了嘴呢!!用料印子:麥芽糖1/2小...
老北京燜面
11-10
很懷念小時候爺爺做面的味道,至今忘不了。簡單,易做,好吃。用料切面一斤豆角兩斤大料一個植物油醬油鹽調料汁(蔥薑蒜末·味精·醋·香油)老北京燜面的做法豆角洗淨掰寸斷,控幹。熱油鍋,下如大料,豆角炒到豆角蔫。放水,醬油,鹽。...
老北京的烤肉
01-18
用料牛肉300克大蔥1根香菜10根料酒1茶匙老抽2茶匙鹽1/4茶匙白胡椒粉1茶匙味精1/4茶匙米醋1茶匙老北京的烤肉的做法牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒,老抽,鹽,糖,白胡椒粉,味精,攪拌均勻後醃製10分鐘。(其實最好能用手直接抓伴...
兩版“老北京酸梅湯”
12-14
集合一下版本~材料可以藥店購買用料烏棗100g烏棗一兩【生活大調查版本】生山楂150g烏梅100g豆蔻5g甘草10g幹桂花30g冰糖(適量)【快樂生活一點通版本】“傳統老北京桂花酸梅湯”七斤水烏梅一兩山楂一兩,豆蔻2g甘草5g,兩版...
北京海淀上地哪裏有找特殊學生妹188-1800-72-60
11-22
北京海淀上地小姐上門服務188-1800-72-60佳佳哪裏有找電話188-1800-72-60佳佳-小姐服務態度好,兼職學生妹妓女小姐美女小妹少婦援交雞婆金壇開發區包夜聯繫電話188-1800-72-60佳佳金壇開發區哪裏有外國小姐服務-兼職...
奶酪幹(老北京)
11-01
用料牛奶500g白糖10g江米酒50g奶酪幹(老北京)的做法將牛奶加入白糖熱至90度;加入江米酒,邊加邊攪拌使蛋白凝聚,並撇去多餘乳清;將乳清熬幹,加入自己喜歡的乾果碎,進行翻炒至琥珀色即可。...
老北京羊蠍子(超簡單)
01-05
用料羊蠍子5斤香葉3片花椒20粒幹辣椒幾個姜8片蔥1根桂皮1塊八角3個老抽2勺料酒2勺糖1大勺鹽適量熟孜然1把燉肉料2小包老北京羊蠍子(超簡單)的做法羊蠍子買回來用涼水泡一兩個小時,洗乾淨,涼水下鍋,放入料酒,蔥姜,焯水。焯好...
微波爐老北京奶酪
12-31
冰冰涼涼的~~夏天吃着非常涼爽~~用料米酒200g純牛奶400g白糖適量淡奶油20g微波爐老北京奶酪的做法將純牛奶和淡奶油混合均勻然後把米酒和第一步中的純牛奶,白糖混合將混合好的牛奶汁倒入容器中,用微波爐解凍檔5分鐘取出...
食慾滿滿🔥雞胸肉N種吃法 | 老北京雞肉卷🫔
01-09
脆脆的雞肉卷🫔加上特調醬汁和黃瓜太解膩啦用料炸雞柳:雞胸肉1塊270g左右料酒1勺生抽2勺蠔油1勺辣椒粉1勺五香粉1勺麪粉適量其他配料:餃子皮15張生菜15片黃瓜1根大蔥半根老北京甜麪醬:甜麪醬30g溫水90g玉米澱粉10g白糖5g...
老北京炸醬 - 美食臺
01-26
av24991568用料五花肉大蔥洋蔥幹黃醬黃豆醬甜麪醬花雕酒鹽糖老抽老北京炸醬-美食臺的做法把五花肉肥肉瘦肉分開,肥肉切丁,瘦肉切丁大蔥蔥白斜切絲,再切末。蔥葉切大段洋蔥切大塊取適量幹黃醬,慢慢下入花雕酒,沿一個方向攪...
炸醬麪(正宗老北京炸醬麪)
09-29
每次去北京都會吃一次老北京炸醬麪,那味道,好吃,自己也就和舅舅學了這個面,現在分享給大家!!用料五花肉250g黃醬半袋白砂糖適量紅蘿蔔半根黃瓜半根醬油適量料酒3勺蔥半段姜4片炸醬麪(正宗老北京炸醬麪)的做法肉,洗乾淨,切丁蔥,姜...
【西紅柿雞蛋炸醬麪】北京家常菜
02-23
想吃炸醬麪,又想吃西紅柿雞蛋麪,有這個滷齊活,老北京口味用料雞蛋6-7個西紅柿6個甜麪醬1袋肉餡300克香蔥1把蒜3瓣八角1個糖2-3勺生抽1-2勺料酒1勺黃瓜3根麪條1份【西紅柿雞蛋炸醬麪】北京家常菜的做法【西紅柿】去皮切塊...
老北京豆麪丸子湯
09-15
老北京的早點講究喝稀的,而且種類還不少呢,有羊雜湯、老豆腐、白漿、豆泡湯、豆麪丸子湯(素丸子湯)等等,這其中屬豆麪丸子湯百喝不厭,下面就介紹一下地道的老北京豆麪丸子湯的做法。用料豆麪丸子250g香菜末適量麻將適量醬豆...
地道的北京清燉獅子頭
01-30
這道菜是和一個好鄰居學來的,有一次她送了一碗清燉獅子頭給我,我一般不太愛吃丸子,但用料肉餡150克香菇4朵去皮荸薺8粒料酒1勺生抽1勺蠔油1勺玉米油1勺澱粉2勺蔥姜水適量白胡椒粉1勺鹽適量黃豆醬油2勺上色地道的北京清燉...
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