「愛寶營養食譜」Q彈軟嫩🍮蝦仁蛋羹

熬夜使人🐔餓 類似於“病號餐” ……嗷……吃完感覺更乏了

用料  

「愛寶營養食譜」Q彈軟嫩🍮蝦仁蛋羹的做法  

1. 1.在碗中均勻抹一層油
   2.（一人份一頓飯的量）打兩個🥚入蒸碗，加適量鹽，攪拌均勻
   3. 加溫水進蒸碗中，和蛋液攪拌均勻，靜止3分鐘左右（此時可以在蒸鍋裏燒上水）
      ps： 水和蛋液大概1.5：1
   4.把蒸碗放入蒸鍋，大火
   5.水開10分鐘後，把化凍的蝦仁放入幾乎凝固的蛋羹表面 繼續大火3分鐘
      ps：可以隨時開蓋看凝固狀態決定要不要加時多蒸一會兒 關火後保持扣蓋悶2-3分鐘
   6. 煮蛋羹過程中切蔥花  帶蛋羹出鍋 撒：蔥花，醬油，麻油
   
   這樣做蛋羹可以是雞蛋羹達到內酯豆腐一樣Q彈柔軟，並且不會在蛋羹內部出現小氣孔.