很濃郁的咖啡椰香味道,操作簡單快手好吃不膩,材料也很容易找,所以不建議各種替換,做好的雪花酥密封儲存不要敞開存儲。
用料
椰子油 | 50克 |
咖啡粉 | 16克(越南G7)+1.8克(雀巢純黑) |
棉花糖 | 220克 |
奶粉 | 40克 |
可可粉 | 10克 |
椰子粉 | 15克 |
餅乾 | 150克 |
椰子脆片 | 60克 |
開心果 | 45克 |
巴旦木 | 45克 |
表面撒奶粉 | 30克 |
表面撒椰蓉 | 15克 |
椰香拿鐵雪花酥的做法
準備好所需材料,乾果,椰子片,餅乾混合,奶粉可可粉混合,兩種咖啡粉混合
先把椰子油融化後倒入咖啡粉攪拌均勻,這時咖啡粉可能有些不能融化完全不要緊
然後倒入棉花糖
全程小火不停攪拌直到棉花糖融化
倒入可可粉奶粉繼續攪拌
攪拌融合
倒入硬性材料
翻版均勻,這時候可以關火
放在不粘盤中帶上手套反覆拉卷,最後擀成需要的大小切塊
把表面用粉類混合後撒在切好的雪花酥上即完成
小貼士
1:這裏用到的椰子粉是那種沖泡用的椰子粉飲品材
2:做雪花酥的過程其實就是融化混合,切勿開大火