日式玉子培根厚蛋燒

自己改良版的玉子燒，適合早餐的快手菜。裏面也可以按照自己的喜好加入蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔或其他材料。剛煎出來香噴噴的，一家人都愛吃。

用料  

日式玉子培根厚蛋燒的做法  

1. 培根切碎放入鍋中略炒一下，炒過的比較香。

2. 雞蛋四個打散，放入切好的蔥花和培根粒，加入少量鹽調味。

3. 平底鍋上刷一層橄欖油，開中火，倒入一勺攪拌均勻的蛋液。慢慢轉動鍋子攤成一個蛋餅。

4. 蛋餅的下面基本凝固，上面還未完全凝固的時候，就可以開始捲了！用鍋鏟從右到左慢慢卷，卷好的蛋卷放在鍋子左邊，不要剷出來。

5. 再倒入一勺蛋液，同樣轉動鍋子變成蛋餅。再把步驟4做好的那個蛋卷從左往右慢慢捲上新攤好的蛋餅。卷好後兩面略煎後出鍋。

6. 趁熱切好。就是漂亮的玉子燒了！

小貼士

1.油不能多放，火不能太大。否則蛋液倒入就會膨脹，做不出整齊的蛋卷了。
2. 蛋液一次不要倒太多，餅儘量攤的薄一點，太厚 了在卷的過程中容易裂開。
3. 加入洋蔥等材料也一樣好吃。如果要加蘑菇粒或胡蘿蔔粒的話，事先用水燙熟再放入蛋液裏面。