風味麻辣牛肉乾零食

用料  

風味麻辣牛肉乾零食的做法  

1. 牛肉洗淨放高壓鍋煮熟，裏面放少許老抽，香蔥兩根，一小撮花椒，少許五香粉，少許鹽，兩片姜，三四滴醋，撇沫，蓋鍋蓋，氣閥冒氣轉小火10分鐘，撈出放涼。湯留着可以煮牛肉麪。

2. 肉放涼切條。

3. 鍋裏適量油翻炒。外表比這個顏色再深一點。炸幹，撈出。

4. 鍋裏少許油，姜蔥花椒小火炒香，放一小勺豆瓣辣椒醬，沒有的可以不放，牛肉倒入，撒適量白糖，五香粉，適量生抽，鹽，撒上芝麻。出鍋！口感外酥裏嫩，根本停不下來。