烤肉風味—麻辣牛肉乾（烤箱）

小編吃了好朋友做的牛肉乾上癮
可對於不會做中餐的小編來說是莫大的折磨
即使把配方給我，還是不會···
決定自創把，不會炒菜，可是烤箱還是會的嘛！
然而做出來味道很不錯喔！棒棒的！
實話實說，不像四川麻辣口味都是大辣椒，而是西安烤肉口味的孜然
歡迎點評，小編在此把配方分享給大家，謝謝

用料  

烤肉風味—麻辣牛肉乾（烤箱）的做法  

1. 牛肉洗乾淨，清水泡一兩個小時，多泡一會，去除血水，中途換換水

2. 將牛肉，生薑，蔥，八角，花椒放入鍋中，加水，倒入料酒，醬油，大火燒開
   燒開後轉中小火煮20分鐘左右，撈去浮油

3. 撈出，瀝乾水，晾涼備用（溫涼就可以了）

4. 切絲，粗細看個人刀工~適中便可，不需要太細

5. 放入調料，拌勻（小編戴手套抓勻的，感覺更入味）

6. 烤箱180度預熱；
   將拌勻的牛肉絲鋪在烤盤中；
   將鋪好的牛肉絲放入預熱的烤箱內；
   180度烤10分鐘；
   拿出倒盤翻面，在烤10分鐘（這樣熟的均勻，更入味一些）

小貼士

1. 中餐基本都是適量，看個人口味喝感覺，這個沒有辦法寫的那麼詳細；
2. 喜歡辣重的可以吧黑胡椒和辣子面多放；
3. 香油挺提味的，如果不喜歡香油的，小編也不知道不放是什麼味道。