一邊追劇一邊啃鴨爪，好愜意呀！哈哈，這款絕味滷鴨爪味道不輸熟菜店，感興趣就跟我一起做一下吧。
用料
| 鴨爪 | 2斤 |
| 八角 | 4個 |
| 花椒 | 10克 |
| 香葉 | 4片 |
| 鹽 | 10克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 黃酒 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 五香粉 | 4克 |
| 生薑 | 5片 |
| 香蔥 | 3根 |
| 色拉油 | 40ml |
| 乾紅辣椒 | 5個 |
| 大蒜頭 | 1個 |
| 豆瓣醬 | 10克 |
絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法
買回來的鴨爪全部修剪指甲後洗淨
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第2張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第2張")
鴨爪熱水入鍋加兩片生薑，一勺黃酒大火煮3分鐘進行焯水。
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第3張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第3張")
焯水後撈出立馬涼水沖洗乾淨
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第4張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第4張")
鍋中加人色拉油和冰糖
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第5張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第5張")
小火翻炒出糖色
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第6張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第6張")
加入鴨爪，乾紅辣椒，切碎的大蒜粒，花椒，八角，香葉，進行翻炒裹上糖色
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第7張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第7張")
這是裹上糖色的模樣
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第8張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第8張")
加黃酒3勺去腥，加老抽，生抽，鹽，五香粉，豆瓣醬後倒入一大碗涼水淹沒過鴨爪的量，大火燒開後轉小火40分鐘燜制。
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第9張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第9張")
燜制結束開蓋，已經收汁了，好香啊！
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第10張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第10張")
裝盤，追劇時手持一個啃啃特棒٩(๑^o^๑)۶
![絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第11張]( "絕味滷鴨爪，追劇好零食的做法步驟圖 第11張")
小貼士
鴨爪不似雞爪容易皮煮爛，所以可以小火多燜制一些時間。
