鮮鮮鮮~乾貝蛋羹 ^0^

好鮮好鮮的乾貝蛋羹~
出鍋點幾滴香油，就好好吃啦!
製作步驟視頻請參考 嫩滑雞蛋茶碗羹

乾貝泡發+高湯請參考 清新鮮美的乾貝小蔬菜湯

用料  

鮮鮮鮮~乾貝蛋羹 ^0^的做法  

1. 材料：雞蛋1個、乾貝5個、乾貝高湯50g、溫熱水50g、香蔥粒小把
   步驟：
   1. 打蛋碗裏磕入1個雞蛋，倒入乾貝水、溫熱水，用手持打蛋器攪打均勻；
   2. 小蒸鍋裏加水，放入蒸架，中火煮開；
   3. 打蛋碗裝好濾網，準備1個小碗，將蛋液倒入小碗裏；
   4. 將小碗放在蒸架上，蒸鍋兩邊各搭上1根筷子，蓋上鍋蓋（此時鍋蓋和筷子之間有空隙），中火蒸12-15分鐘；
   5. 中途可開蓋看蛋羹狀態，凝固即可，關火取出茶碗；
   6. 撒上香蔥粒，好鮮好鮮的嫩滑乾貝蛋羹，開動啦！

小貼士

小貼士:
乾貝高湯和溫熱水的比例可根據個人口味調整；
乾貝+高湯無需解凍直接蒸熟即可。