蒜蓉醬粉絲蒸蝦

用料  

蒜蓉醬粉絲蒸蝦的做法  

1. 準備活蝦，姜，蔥，蒜蓉醬，生抽。

2. 鮮蝦開背去蝦線。

3. 粉絲提前熱水泡軟。

4. 組裝：粉絲鋪在最下面，蝦劈叉一字排排好，最上面放點姜和蔥白。

5. 水，料酒，生抽加蒜蓉醬調製均勻，鋪在最上一層。

6. 送入蒸箱。

7. 蒸箱100度10分鐘。

8. 起鍋燒油，同時把蔥綠放在蝦背上。

9. 熱油潑蔥。

10. 完成。

小貼士

1開蝦背注意安全使用工具，可以把屁股間斷成兩半也可以不剪斷。
2醬料帶點水（料酒或是水，因爲粉絲吸水很厲害）。
3粉絲放在盤子裏的時候可以用剪刀剪碎，不然長長一根不好夾。