閩南風味古早味花生湯

花生湯一道傳統名點，屬於閩菜系。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。

用料  

閩南風味古早味花生湯的做法  

1. 花生用溫水泡半小時手搓去皮，這個過程確實舒爽。

2. 去皮後的花生加適量水，15克黃冰糖。爲啥水是適量呢，看個人喜好了，比如甜度，花生味的濃度，因人而異。

3. 用高壓鍋壓70分鐘，我用的美的高壓鍋選擇豆蹄筋模式。初成品！！！

4. 出鍋前加了2個雞蛋，按下再加熱，時間差不多5分鐘。沒有攪碎，喜歡吃這種荷包蛋。可以根據個人喜好來，也可以出鍋前加入雞蛋液攪成蛋花。