清香的蒸排骨糯米飯

換着花樣吃排骨
帶上糯米一起蒸
還不用另外再煮白米飯😁

糯米包裹着每一塊
吸收了它的油脂和香味

每一粒晶瑩剔透
搭配的的剛剛好

用料  

清香的蒸排骨糯米飯的做法  

1. 糯米提前泡3-4小時

2. 提前溫水泡髮香菇，準備瑤柱、蝦米（⚠️這兩樣加了會更香，沒有可不加）

3. 排骨清洗乾淨後，加入蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、柱侯醬（⚠️加此醬味道更廣式）

4. 最後加入澱粉和油，攪拌均勻，醃製十分鐘

5. 把蝦米、香菇、瑤柱剪成小粒，與排骨混合拌勻

6. 再倒入吸飽了水分的糯米（⚠️無需另外加水）所有食材攪拌均勻

7. 水燒開後，上鍋大火蒸開，再轉中大火蒸40分蒸即可

8. 40分鐘後的賣相，相當有胃口（⚠️如果蒸的量小，相對時間也改至20-30分鐘即可，留意火候）

9. 迫不及待的盛一碗嚐嚐，非常香，排骨蒸的軟硬度也剛剛好，還帶有瑤柱蝦米味的層次感

10. 喜歡吃辣的話，加點喜愛的辣椒醬也非常好吃😋