荷香糯米蒸排骨（簡易版）

這是《六月荷香宴》的第十三道菜譜。
      荷香糯米蒸排骨是一道簡單易學的菜，適合各種人羣食用，荷葉把排骨多餘的的油脂吸收，而排骨把荷葉的清香吸入到肉裏，加上糯米的糯性，三者配合的天衣無縫。

用料  

荷香糯米蒸排骨（簡易版）的做法  

1. 將糯米清洗乾淨，浸泡六個小時

2. 排骨斬斷成四釐米長，用清水浸泡二十分鐘，除去血水。

3. 將排骨加入生抽，鹽，雞精，醃製一個小時。

4. 排骨沾滿糯米，放入荷葉中間，將荷葉包整齊

5. 將荷葉排骨放入盤中，隔水蒸一個小時。

6. 重新清洗一張荷葉，剪成碗的大小，將蒸熟的糯米排骨裝盤。

小貼士

沒有新鮮荷葉，用幹荷葉也可以。醃製排骨的時鹽的份量比正常份量多一點，因爲糯米和荷葉都會吸引少許鹽份。