二十分鐘簡單好做的滷麪條

用料  

二十分鐘簡單好做的滷麪條的做法  

1. 所需食材及調料。

2. 蒸鍋水開後放入麪條蒸十分鐘。

3. 蒸麪條的同時，炒鍋熱鍋涼油，小火煸炒五花肉，待油脂煸出，放入八角、蔥花、薑絲。

4. 加入一小勺郫縣豆瓣醬，翻炒出香味。

5. 少許生抽、老抽提味調色，加入適量熱水、食鹽，待水開後放入豆角段。

6. 豆角煮至三分鐘用筷子撈出，這一步爲的是成菜後豆角口感爽脆。

7. 豆角不好入味，稍加些食鹽醃一下。

8. 這時，麪條也已蒸好，將麪條轉至炒鍋滷肉汁中，攪拌，讓其充分吸收湯汁。

9. 再次轉置蒸鍋。

10. 加入豆角段。

11. 繼續蒸約四分鐘後關火，再次轉至炒鍋，將豆角段、肉片、麪條攪拌開，一份簡單易學的滷麪條就可以出鍋了。

12. 這樣做出的滷麪麪條筋道，豆角脆爽，而且時間短，亦飯亦菜，很適合午餐。