新入的塔吉鍋,開鍋菜就用這個方子啦。塔吉鍋比我預計的還好用!這次沒有加粉絲,其實在西葫蘆是加點泡軟的粉絲口感會更上一層樓!
用料
金針菇 | |
西葫蘆(角瓜) | |
蒜蓉 | |
耗油 | |
香油 | |
白胡椒 | |
糖 |
塔吉鍋版的金針菇燜西葫蘆的做法
金針菇切寸段,用香油,蒜蓉,蠔油和白胡椒拌勻,平鋪在不放油的塔吉鍋底;
西葫蘆切片鋪在金針菇上面,也刷上些蒜蓉蠔油;
蓋鍋蓋開中火,燒到鍋蓋邊緣有水冒出改小火繼續燒5分鐘後關火;
關火後不開蓋悶5分鐘即可
小貼士
塔吉鍋裏不用放油,因爲拌金針菇的時候用了香油,這就夠啦!金針菇洗後略微攥一下,因爲西葫蘆也是富含水分的菜,二者合一湯汁會多一些,容易沖淡調料的味道。