麪包機吐司其實也可以很美味!這個方子改自女俠森森的蛋白吐司,我在一發結束後取出手工整形,分成六份,捲入了紅豆沙。對於吐司,我總覺得撕着吃更美味!
用料
牛奶 | 226g |
全蛋液 | 45g(或小雞蛋一個) |
鹽 | 5g |
糖 | 50g |
高筋麪粉(金象) | 353g |
酵母 | 4g |
黃油 | 38g |
紅豆沙 | 150g |
刷面全蛋液 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
麪包機麪包(超軟紅豆吐司)的做法
將除黃油以外的所有材料按序放入麪包桶,啓動和麪程序10分鐘。
選擇一個甜麪包程序(麪包機品牌不同程序名稱也不同),柏翠選和風麪包程序。選750g,淺燒色。等揉麪再過10分鐘,加入軟化黃油。
一發結束時取出排氣,分成六份,捲入豆沙,放回麪包機。(麪包機一發結束後會再攪拌排氣,整形好放回麪包機時要注意把攪拌刀取下)
放回麪包機後可以不管啦,也可以等二髮結束時刷上蛋液,撒上芝麻。等待出爐。