空氣炸鍋麻花/油炸麻花

最近小區管控，出不去門，在家和我媽研究吃的～麻花弄了好幾次，有烤的有炸的，教程按需自取哈

用料  

空氣炸鍋麻花/油炸麻花的做法  

1. 第一次麪粉用了500，第二次用了600，其實沒太大問題，在牛奶上稍微找補一下就行啦～
   500麪粉就用180牛奶
   600麪粉就用200牛奶

2. 雞蛋，酵母，溫熱牛奶，油，白糖，蜂蜜加入麪粉中
   
   沒有蜂蜜就都放白糖，喜歡甜一點就50-55g，不喜甜就35克足夠

3. 攪拌後揉成團

4. 在盆中醒發至兩倍大（室溫夠的話40分鐘左右差不多

5. 醒好後分成等份麪糰，麪糰表面刷油繼續醒發，醒發至兩倍大後開始搓成條，擰成麻花

6. 擰成麻花之後再醒發15分鐘左右

7. 事實證明烤的沒有炸的好吃，烤的會有點硬，炸的放涼了也不會

8. 先說油炸教程
   
   熱油時放一根筷子，周圍起細密小泡時可以下鍋，中火炸至兩面金黃出鍋控油就可以吃啦～

9. 炸鍋教程
   放入炸鍋後表面刷一層油，150度16分鐘左右，中間8分鐘左右的時候翻面刷油
   
   16分鐘以後刷一層蜂蜜，150度再8-10分鐘，中間翻面刷蜂蜜
   
   出鍋

10. 這是烤出鍋的，當時很好吃，涼了之後會變硬

11. 烤出鍋的

12. 油炸的，沒有濾鏡，這次炸的大火一些

13. 這個是油炸的～

小貼士

好吃！