麻花（空氣炸鍋版）

油炸麻花油大，剩下的油也多，嘗試一下空氣炸鍋炸的麻花，不油膩，也有麻花的口感，就是偏硬。

用料  

麻花（空氣炸鍋版）的做法  

1. 現將5克酵母用100克溫水化開，在盆中加入2個雞蛋，100克白糖，200克純牛奶攪拌均勻，加入酵母水攪拌均勻，加入700克麪粉，攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大。

2. 發酵好的麪糰，在盆裏揉進行排氣。“

3. 將揉好的麪糰分成均勻的9份（我家空氣炸鍋每次能放三個）

4. 擰麻花，可以百度。擰麻花複雜，費事，也可以搓成很細的條編成麻花辮一樣。如圖（這是以前做的）

5. 搓好的麻花在醒發15分鐘。

6. 空氣炸鍋預熱5分鐘，放入麻花表面刷一層大豆油，空氣炸鍋180°炸8分鐘，可以檢視顏色調整時間。

7. 翻面刷油，再180°炸5分鐘。

8. 出鍋。

小貼士

9根麻花，用了50克大豆油，用大豆油顏色好。