截止到目前爲止我還沒有找到非常合適的空氣炸鍋烤麪食的方法,無論是網上大火的手抓餅系列還是吐司系列,個人做出來口感都一般。唯一還可以的可能就是如圖的紅薯麻花了吧
用料
手抓餅 | 2張 |
紅薯 | 1個 |
白芝麻 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
空氣炸鍋之手抓餅麻花的做法
兩張手抓餅取出解凍,差不多軟的時候取一張鋪下面,紅薯煮熟壓成泥,涼一涼,均勻鋪在剛剛那張手抓餅上,然後把另一張手抓餅蓋上。
劃成若干條,扭成若干麻花。空氣炸鍋鋪油紙,放入麻花,刷上蛋黃液,撒上白芝麻。160度8分鐘,翻面,再160度4分鐘,OK
小貼士
有沒有讓蛋黃液更好吃的辦法呢……感覺刷蛋黃液真的只是爲了好看……剩餘的蛋清除了烘焙也沒有合適的用途,試過牛奶布丁腥的要命……