【空氣炸鍋版】炸麻花

今天來一個麻花的西式的製作法，雖然比起傳統的油炸法酥脆度會差一些，但勝在低脂低油，多吃一些也不怕。份量：25個左右

用料  

【空氣炸鍋版】炸麻花的做法  

1. 所有的材料都準備好。

2. 麪粉和泡打粉混合過篩後加入砂糖。

3. 先倒入雞蛋液，再倒入玉米油。

4. 將材料拌勻後倒入黑白芝麻。

5. 團成一個光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜靜置15分鐘鬆弛

6. 然後按照15克左右一個，均勻的分成若干個麪糰。

7. 搓成中指一般粗細的長條

8. 再取一個長條，兩隻手向相反的方向搓成更細的長條，有點上勁的感覺。

9. 將麪條的兩端提起後，麪條會自動纏繞在一起。

10. 將麪條按照纏繞的方向多繞幾圈，讓他纏的更緊，底部要捏一下封口。

11. 這是全部做好以後，這道空氣炸鍋菜譜在嬸子的新書《輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食》裏哦~

12. 炸鍋170度烤20分鐘表面變金黃色即可，烤箱可以180度烤20分鐘。

13. 一鍋端，免油炸的麻花這就做好了。

14. 香噴噴美滋滋

小貼士

1、大家用的麪粉不同，所以成團後的麪糰不能太粘手也不要太乾，水分就要靈活調整。
2、搓麻花的過程比較麻煩，所以建議分好的麪糰搓之前先用溼布蓋着，否則容易變幹不好操作。
3、麻花搓的越細長最後的口感越酥脆，另外，增加油的份量後也會變脆。
4、這個的酥脆口感會比油炸的差一些，你也可以做好後直接下油鍋炸至金黃色。