肉糉，紅豆紅棗糉子

立夏了，想到下月就是端午節，突然饞起糉子來了，那就包吧。吃貨就是這樣一想起就要吃吃吃~~~😂包了紅豆紅棗和肉糉，記錄一下。

用料  

肉糉，紅豆紅棗糉子的做法  

1. 先說肉糉，醃肉料全部加入肉中，攪拌均勻，冰箱冷藏醃製2小時(中間攪拌幾次，使得調料吸收更好更入味)，或者課提前放冰箱冷藏醃製一晚，更加入味。

2. 700克圓糯米，加水沒過米，多加點水，沒事。泡2小時左右就可以了，肉糉米不用泡的太久，留點餘地吸收肉汁及調料汁。然後瀝乾水。

3. 瀝乾水後700克變成了950左右。加入醃米料，攪拌均勻，靜置30分鐘。

4. 醃好的米。

5. 開包，多放點肉，放中間，好吃！

6. 包好的就開煮，開水上鍋沒過糉子煮，普通鍋大火燒開後轉小火煮4小時，電高壓鍋冷水上鍋要壓3個排骨類程序，普通高壓冷水上鍋壓1個半小時(水要加足)，燜1小時。

7. 煮好，肉糉趁熱吃，太好吃啦！

8. 紅豆紅棗糉子簡單些，米泡4小時，紅豆泡一晚，紅棗洗乾淨泡半小時，混合均勻紅豆及泡好的米。開包就好啦，一個糉子裏丟3到4顆紅棗(我的棗不大，用的灰棗)，吃的時候每口都能吃到棗，大滿足，包好後煮法同肉糉。

9. 吃的時候可直接吃，也可以蘸點蜂蜜或白糖，好吃。我最喜歡冷藏後吃，冰冰涼涼甜絲絲的，美味。

小貼士

以上的米量，紅豆紅棗糉子包了18個，肉糉包了11個，肉剩下了一點。嗯，剩下的肉怎麼搞？紅燒……😋