每年端午節媽媽都要包很多糉子送給親戚,那味道是情願胖3斤也停不下口的。這回奶奶要求要吃豆瓣糉,媽媽就又開始忙上啦!
用料
糯米 | |
豆瓣 | 大約是糯米的1/3 |
糉葉 |
端午清香-豆瓣糉子的做法
糯米淘洗乾淨,豆瓣剝殼,2者在盆內混合均勻。
糉葉洗淨後放鍋里加水煮開,燙一下撈出。
把糯米豆瓣包入糉葉內,用棉線紮緊。
加足量的水,放高壓鍋煮1小時左右,至糉子煮熟。煮的時候滿屋清香啊
剝出來,品嚐吧。啥也不用配就很好吃了。
小貼士
建議用高壓鍋煮,一定要加足量的水,我家的配比是水量是糉子體積的2倍