用料
| 鮮香菇 | 6個 |
| 豆腐 | 200g |
| 醬油 | 一小匙 |
| 糖 | 半小匙 |
| 姜沫 | 適量 |
| 郫縣豆瓣 | 一小匙 |
| 水澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 紅薯粉 | 適量 |
| 素蠔油 | 一小匙 |
| 花椒油 | 半小匙 |
| 素高湯 | 半小碗 |
| 胡椒粉 | |
| 五香粉 |
素獅子頭的做法
準備好香菇和豆腐。
![素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第2張]( "素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第2張")
將豆腐用勺子壓碎。
![素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第3張]( "素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第3張")
香菇切小丁。
![素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第4張]( "素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第4張")
鍋燒熱加入適量油，放入切好的姜沫。下香菇炒出水分，加入鹽，醬油。然後倒入壓碎的豆腐裏攪拌均勻
![素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第5張]( "素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第5張")
攪拌均勻後加入紅薯粉、五香粉、胡椒粉、攪拌均勻（紅薯粉量以能搓揉成丸子爲準），攪拌後不能太稀也不能太乾
![素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第6張]( "素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第6張")
攪拌均勻後將其揉成大丸子下油鍋煎炸定型，最後上蒸鍋鍋開後蒸10分鐘
另起油鍋，燒熱加入姜沫，郫縣豆瓣炒香，淋入素高湯後加入生抽，糖，花椒油，素蠔油最後調入水澱粉至濃稠，淋入蒸好的丸子裏，加點青菜裝飾即可
![素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第7張]( "素獅子頭的做法步驟圖，素獅子頭怎麼做好吃 第7張")
