番茄燉牛肋條牛筋（壓力電飯煲版）

用料  

番茄燉牛肋條牛筋（壓力電飯煲版）的做法  

1. 牛肋條和牛筋室溫解凍

2. 先把牛肋條牛筋冷水下鍋加薑片料酒焯水（忘記拍了）  冷油下鍋加白糖炒糖色，把牛肋條和牛筋炒上色，炒到表面微微有點焦色盛出來

3. 重新加油下薑片蒜瓣爆香

4. 蒜瓣炒出香味後加番茄翻炒

5. 炒的時候用鏟子戳一下番茄，炒出番茄沙

6. 加入剛剛炒過的牛肋條和牛筋

7. 牛肉裹上番茄沙之後加入洋蔥片翻炒出香味後再加蒸魚豉油兩勺，老抽半勺

8. 倒入電飯煲加大蔥半根、香葉三片、花椒10顆、八角半個，加1500ml的水。選擇燉湯模式45分鐘，壓力60帕。 如果用砂鍋要燉1.5小時，不然牛筋不會軟爛。水可以根據自己喜歡喝湯的程度酌情增減（不喜歡香葉的味道可以只放一片）

9. 燉45分鐘後把大蔥八角香葉等撈出，加一勺鹽調味，然後盛碗。

10. 噔噔噔～ 因爲喜歡喝湯，所以湯比較多。非常鮮香，牛肉的香味和番茄的酸甜還有洋蔥的甜味。

小貼士

一定要用蒸魚豉油而不是生抽，這樣燉出來的湯更鮮甜 ( ˘꒳˘ )