豬蹄白切

用料  

豬蹄白切的做法  

1. 先洗乾淨焯水，水開後五分鐘把血水洗乾淨，再把裏面的骨頭剔出，然後放自己喜歡的調料都倒進去，醃製半小時後再操作，精肉厚的地方切幾刀，別切斷，補在肉少的地方再卷，要卷緊點，我用的棉線是從米口袋上拆的，卷後就成圖片樣。我用電飯鍋煮飯功能煮的，調料的湯汁不夠就用水加至漫過豬蹄，到水煮了差不多了就OK了。豬蹄也軟了。

2. 我的湯汁就剩這麼多。

3. 出鍋冷了放冰箱冷藏2小時。

4. 把棉線去掉切片就成這樣了。

5. 如不夠味的話還可以自己調沾汁，也可直接醬油沾沾其。