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白切豬頸肉
02-18
某酒店大廚的做法。這麼做的豬頸肉脆爽彈牙,真好吃。用料豬頸肉500克鹽適量生抽適量胡椒粉適量姜3片蔥半根沙姜粉適量白切豬頸肉的做法燒水,開鍋後加入蔥,姜,鹽,胡椒粉,煮開後放入豬頸肉,轉小火,蓋上鍋蓋,煮20分鐘,撈出來切片,蘸...
鮮嫩白切雞
01-07
一道保持原汁原味的快手美食雞肉的鮮嫩與小料的醇香是絕配用料雞腿2只蔥薑蒜料酒鹽焗粉百里香碎蔥油或者自己熬味啉白糖克鹽胡椒粉冰水克鮮嫩白切雞的做法雞腿洗淨撒料酒鹽焗粉百里香碎給雞腿按摩鹽焗粉上色後煮出來...
白切豬肉
01-08
用料豬肉1斤醬油4勺蠔油半勺玫瑰料酒1勺蔥1手姜1塊香菜5根蒜頭1把糖1勺麻油1勺芝麻2手黃瓜1根白醋放多一點白切豬肉的做法豬肉焯水,放入香料,廢料姜塊,蔥尾,放料酒,芝麻炒變色。用黃瓜改花刀擺盤,拿一根香菜擺盤調料要蔥白,...
廣西壯鄉傳統白切雞蘸料
01-25
白切雞——逢年過節必備食品,除了土雞肉質直接體現美味外,一道開胃蘸料必不可少-(¬∀¬)σ來手把手教你做(注:用料裏的雞湯是鍋裏煮整隻雞得到的湯)--------------來自南寧馬山縣金釵鎮~用料香蔥一小把香菜一小把蒜1片醬油3勺...
做一隻超正經的白切雞
06-24
【超正經的白切雞】雞年怎麼能夠不吃雞呢~白切雞皮爽肉滑、清淡鮮香~再配上蘸料那口感絕對足夠銷魂~來來來~快來做一隻超正經的雞~雞年了在這裏祝各位小主雞年大吉發大財~用料三黃雞或者清遠雞一隻或者半隻香蔥生薑香...
三味白切雞
08-02
沒錯,它就是“無雞不成宴”裏的那隻雞老話說,夏天一隻雞,一年好身體炎夏帶給大家創新版“三味白切雞”~用料三黃雞一隻蔥適量姜適量蒜適量麻醬適量幹辣椒適量芝麻適量花椒適量醬油適量糖適量辣醬適量小米椒適量薄荷適量青...
矜宸•白切三黃雞
03-06
用料三黃雞1只蔥姜適量料酒少許火腿片2片矜宸•白切三黃雞的做法三黃雞去頭去屁股,加入蔥姜,火腿片,放足水,沒過雞,加料酒加蓋煮開,持續大火五分鐘關火燜15分鐘取出過冰水放涼卸下雞翅雞腿,切件裝盤撒鹽,用生抽雞湯,蔥薑末湯調...
鬼煮意的每週家常菜-白切雞
03-18
小區門口有一間很好吃的白切雞,想念粵菜的時候就會過去吃一下,雖然雞肉嫩滑但蘸醬只是醬油,蟲哥說缺少姜蔥的白切雞是不完美的,所以嘴饞的時候還是得自己動手。廣東人說無雞不成宴,白切雞是團年宴、喜宴常見的菜色,只需幾個...
陳奶奶的白切雞
07-22
用料雞一隻(不要太肥的雞)1只生薑適量蒜適量蔥適量生抽陳奶奶的白切雞的做法把雞洗淨去毛剁好之後放入鍋中,取水量正好可以超過雞身,水中放一塊生薑,生薑用刀拍散爲了更入味。簡單粗暴開中火煮,水開後等待10分鐘後關火,中途...
廣東白切🐔
02-15
白切雞是我們廣東人餐桌上最愛的一道美食用料新鮮活雞1只蔥2根香菜2根蒜頭去皮4個生抽2勺食油3勺廣東白切🐔的做法新鮮活雞洗乾淨(待用)我不喜歡雞屁股所以去掉鍋加入清水煮開,把雞放下去煮蓋上鍋蓋,煮開後調製中火煮10分...
新手也會成功的白切雞
05-19
以前在家就很喜歡爸爸煮的白切雞,現在出來工作了,基本上都是吃快餐,難得休息就自己嘗試做了一次,非常成功,有家的味道用料三黃雞一隻姜適量蔥適量油胡椒粉新手也會成功的白切雞的做法把整隻雞洗乾淨,去掉雞爪。把姜搗碎成姜...
白切蓮藕(超清爽甜口!)
11-16
蓮藕是我自小以來的最愛~做過蓮藕煲湯,焗蓮藕糖,後來在親戚家吃了白切蓮藕之後感覺也不錯,今天我也做了一次~蠻清爽的說~用料蓮藕兩三節(具體多少還是看人數哈)醬油適量油適量白切蓮藕(超清爽甜口!)的做法蓮藕去皮洗淨,按節來...
今天午餐:爸爸做的雞湯西洋菜,媽媽做的白切雞,我買的燒臘
01-31
記錄一下,媽媽或者會看!用料白切雞的湯西洋菜白切雞蜜汁燒排骨滷水鵝腎今天午餐:爸爸做的雞湯西洋菜,媽媽做的白切雞,我買的燒臘的做法用雞湯把西洋菜煮了(雞湯本來有鹽,不用放鹽)白切雞,請自行百度做法,我媽做的,她沒告訴我怎...
廣府白切雞
03-13
廣府,即爲廣州。食在廣州,自有其由。廣府白切雞,粵菜的冷盤菜系,乃是粵菜宴客的點睛之筆,不可或缺。用料雞1只姜、蔥、蒜、白糖、鹽、冰適量廣府白切雞的做法首先,清水入鍋,水量必須可以完全沒過整雞。加入姜(拍碎)蔥(打結)。如...
白切豬腰
06-22
豬腰補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴。尤其豬腰裏的筋膜,是本草裏的一味,可是一般做法都是剔去腰筋。這道菜不用剔筋,方法簡單,並且味道鮮美,絲毫沒有腥臊味。用料新鮮豬腰1個料酒、姜、糖、鹽適量生抽、香油各一勺醋、糖...
白切牛肉蛋炒飯
05-05
昨天做了香糟滷牛肉,剩下點白切牛肉沒有糟,今天就買了點配菜,炒了個蛋炒飯。用料熟米飯300克雞蛋3只白切牛肉50剋薄壁青椒1只胡蘿蔔半根小蔥4根白酒少許鹽少許料酒少許鮮醬油少許少許白切牛肉蛋炒飯的做法準備工作:1.胡...
白切羊肉(轉載自用)
02-02
用料羊1克白切羊肉(轉載自用)的做法1...
鮮嫩嫩白切雞
01-30
用料雞1只蔥(打結)1節生薑少量陳皮少量花椒油(蘸料)適量醬油(蘸料)適量蒜末(蘸料)適量蔥末(蘸料)適量白糖(蘸料)少量鮮嫩嫩白切雞的做法材料都處理乾淨加沒過雞的冷水確保肉都泡入水中水燒開之後滾兩分鐘(根據雞的肉質適當調整一分...
🌱姜蔥佐料🌱—白切雞好夥伴❗️超級多蔥版❗️
02-04
粵菜裏面最普通不過的姜蔥,打邊爐、配白切雞都會有ta的身影!我是姜蔥瘋狂粉絲,最愛滿滿的蔥,爆發出讓人無法抗拒的香味。即使簡單煮個面,姜蔥撈一撈,也是超美味的哦。用料蔥大量姜適量油稍多量鹽適量雞精適量🌱姜蔥佐料🌱—...
白切肘子
03-24
年初時被派往外地工作,春節提前回家給家人做好吃的😊用料豬後肘1個八角2個花椒十幾粒蔥、姜、香葉、桂皮各幾片料酒少於糉葉我也是突發奇想試試味道蘸料蔥、蒜切末白糖少於香醋、生抽1:2(大約這個比例吧)白切肘子的做法...
廣東湯水雞湯,白切雞
09-23
廣東老火靚湯,做法簡單,有好喝用料雞1只豬肉150克左右玉竹50克左右果皮半個枸杞少許姜100克左右桂圓乾100克左右廣東湯水雞湯,白切雞的做法先從雞屁股下開一刀,把內臟拿出,並洗乾淨。千萬不能從胸部破開雞,這樣會影響雞的肉...
白切雞腸
07-27
因爲我愛吃!用料雞腸五塊錢蒜頭幾顆(切粒或拍)醬油和花生油適量白切雞腸的做法買回來的雞腸,一定要用生粉和鹽洗三遍。準備的粘料!小貼士①買回來的雞腸,一定要用生粉和鹽洗三遍。②煮好開水把洗好的雞腸煮滾三分鐘即可撈出...
白切糟肉
05-14
夏季胃囗不好,問家裏老公公想吃什麼,說白切肉。於是上超市買了一大塊上好腿肉(一斤左右)回家。用料豬肉(腿肉)500克糟滷(福鼎牌)白切糟肉的做法洗淨豬肉,將肉切成二大塊,先將豬肉放沸水中燙一下撈出,再用水衝一下。肉塊放入...
美善品🇩🇪白切雞/白斬雞
02-09
曾經最討厭的一道菜之一就是白切雞外面吃飯看到這道菜我都不動筷子的各種宴請的涼選單裏出境很高完全不理解爲什麼會有那麼難吃的菜原因是以前吃的都不正宗~吃到美善品做的白切雞,我深深被折服了鮮嫩無比~用料三黃雞1...
麻辣白切雞
01-08
用料雞腿蔥姜八角花椒粒白醋蒸魚豉油少許雞精(或味精)白糖鹽,芝麻醬辣油花椒粉麻辣白切雞的做法鍋中倒入可以沒過雞腿的水,放入雞腿,蔥,姜,八角和花椒點火加熱,水開後改小火,保持剛剛沸騰的狀態,煮10分鐘左右關火,十分鐘後,開啟鍋...
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