用料
溫水 | 180克 |
麪粉 | 300克 |
雞胸肉 | 一塊 |
甜麪醬 | 若干勺 |
黃瓜 | 1根 |
生菜 | 1棵 |
蔥 | 1根 |
麪包糠 | 若干克 |
黑胡椒 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
料酒 | 一小勺 |
鹽 | 5克 |
雞蛋 | 1個 |
老北京雞肉卷的做法
溫水和麪,揉至光滑,在面里加2克鹽
料酒,胡椒粉,孜然粉,鹽,醃製一會
將醃好的雞柳打上蛋液
裹上面包糠
烤箱180度烤30分鐘,或者下油炸,因爲怕胖所以我都是用烤的
烤熟後的
取60克麪糰兩團,揉成圓形按憋,在中間刷上油,兩個麪糰蓋在一起按一下,趕成圓形薄餅,在電餅鐺上刷油烙餅,這樣一次出鍋其實是兩張薄餅,從開口處撕開就可以了,有油很容易撕開
都準備好了,生菜黃瓜蔥切絲,抹甜麪醬加雞柳卷好即食