一道簡單的舒芙蕾鬆餅，適合新手

疫情期間，幾乎所有的商店全部關門了，原材料非常難買，又非常想吃甜品，偶爾解決一下嘴饞，又是非常有必要的！我推薦給大家一道非常簡單的舒芙蕾鬆餅！
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用料  

一道簡單的舒芙蕾鬆餅，適合新手的做法  

1. 雞蛋蛋清和蛋黃分離，

2. 牛奶和蛋黃攪拌均勻

3. 蛋清開始打發，分三次加入糖：打發到大魚眼泡、小魚眼泡、出現紋路

4. 蛋清繼續打發，提起打蛋頭出現直立的尖角即可

5. 打發好的蛋清分三次與混合好的蛋黃糊翻伴均勻，不能攪拌，以免消泡

6. 平底鍋加熱刷上食用油防止粘連，倒入麪糊，煎至兩面金黃，輕輕壓沒有呲呲聲，就算熟了。

7. 裝飾：表面撒水果、奶油、醬料（巧克力、草莓、藍莓、蜂蜜蜜。。。。。）、堅果

小貼士

1 不粘鍋煎的時候一定要全程小火，以免烤糊
2 蛋清打發一定要在無油無水的容器中，以免影響打發
3 雞蛋一定要是新鮮的，也會影響打發