家庭簡易版舒芙蕾鬆餅

只需簡單食材就可在家完成的鬆軟的舒芙蕾鬆餅🤩duang～duang

用料  

家庭簡易版舒芙蕾鬆餅的做法  

1. 蛋清、蛋黃分離

2. 3個蛋清加入少許檸檬汁打出奶油（手打大概40分鐘左右），期間分三次加入白砂糖（不愛吃甜可以少加）打發至奶油能立起來爲止

3. 3個蛋黃液加入牛奶、食用油攪勻

4. 加入過篩低筋麪粉攪勻，攪到無顆粒順滑爲止

5. 將蛋液倒入奶油中，用翻拌的手法進行混合

6. 翻拌均勻後，倒入裱花袋（不要裝太滿）。平底鍋大火加熱後調小火，刷一點點油，擠入蛋糕液，煎至表面凝固翻面。兩面加起來煎2分鐘左右即可。

小貼士

1、家裏沒有裱花袋的可以把一次性紙杯底剪掉當模具。
2、不加油方法：平底鍋加熱後直接擠入蛋糕液，在不靠近蛋糕液的周圍淋入少量清水，蓋蓋燜也可以。
3、一定要加入檸檬汁，可以去腥。