超快手“雲朵”舒芙蕾鬆餅

終於有機會入手了摩飛的多功能網紅鍋
感覺再不擁有就要滾出美食圈了[黑線]
還是選了好看的復古綠色，
下午我們的甜點師用這個新玩具做了網紅雲朵舒芙蕾，
DUANGDUANG會抖臀的輕盈質感，
工欲善其事必先利其器，配齊一整套鐵盤。
以後也會經常分享食譜，
回到一個美食博主該做的事情鴨～[憧憬]

用料  

超快手“雲朵”舒芙蕾鬆餅的做法  

1. 蛋白和蛋黃分開

2. 蛋黃中加入酸奶，牛奶和融化黃油攪拌均勻

3. 將液體攪拌均勻

4. 加入過篩後的粉類，攪拌均勻

5. 白砂糖分三次加入蛋白中，打至硬性發泡，提起有小彎鉤

6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，拌勻後倒回剩餘蛋白霜中

7. 鍋燒熱後轉小火，倒入一勺麪糊，蓋上蓋子單面煎2~3分鐘，翻面再蓋上鍋蓋煎2～3分鐘即可

8. 成品裝飾

9. 成品裝飾

10. 成品裝飾