用料
黑芝麻 | 適量 |
鹹鴨蛋黃 | 20個 |
豆沙 | 360克 |
雞蛋 | 1個 |
蛋撻皮 | 20 |
白酒 | 兩勺 |
懶人蛋黃酥的做法
將鴨蛋黃放在盤中解凍。
將烤盤上放入錫紙,依次放入鴨蛋黃,刷上一層白酒去除腥味。放入烤箱烤熟,180度5分鐘。
將豆沙分成等量的小糰子,壓成片,包上烤好的鴨蛋黃。
拿出蛋撻皮解凍,撕掉外部的錫紙,最好是剛從冰箱拿出來就撕掉,把蛋撻邊緣壓平,將豆沙糰子放進去,包好收口,口一定要收緊哦。
將外部刷上雞蛋黃液,撒上黑芝麻。
放入烤箱190度25分鐘。
成功啦,外表酥酥脆脆的,很好吃,準備一些小盒子,送人也是不錯的,但是要等到蛋黃酥完全涼了再放進去哦。