曲奇牛奶杯【初味日記】

這款曲奇牛奶杯，彷彿就是爲早上急着上班的懶人設計的。一個曲奇盃+一杯牛奶，美味不失營養，吃完連杯子都不用洗就可以出門了。哈哈！

用料  

曲奇牛奶杯【初味日記】的做法  

1. 軟化好的黃油放入打蛋碗中，加入細砂糖和赤砂糖拌勻後打發到質地蓬鬆。

2. 加入雞蛋液，攪打均勻。

3. 篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

4. 加入燕麥片，用手抓勻，團成麪糰。

5. 用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏半小時。

6. 取出麪糰，拿適量的麪糰放入紙杯模中壓出杯子的形狀，杯壁厚度約0.4mm厚。

7. 放入預熱好的烤箱，175度烘烤25分鐘左右。烤好取出晾涼。

8. 晾涼期間切碎堅果和融化黑巧克力備用。

9. 曲奇盃冷卻後，杯壁刷上巧克力。

10. 杯口沾上一點巧克力後裹上堅果碎。

11. 放入冰箱冷藏約10分鐘到巧克力凝固即可。

小貼士

/赤砂糖/
視頻中用的是太古甘香砂糖（赤砂糖），個人覺得比起普通砂糖，赤砂糖的甜度要低一點，不會太膩。沒有赤砂糖的也可以用普通紅糖或黃金幼砂糖代替。

/曲奇/
1、這個配方的麪糰偏幹，所以把材料抓勻就好，不要揉過度了。不然成品口感會不好的。
2、在杯壁塗上巧克力，是爲了在倒入牛奶後，餅乾不會因爲直接接觸到牛奶而變軟。