中西合璧白灼蘆筍

又到白蘆筍上市季，老餮們自然不會錯過嚐鮮的時機！

用料  

中西合璧白灼蘆筍的做法  

1. 削皮！白蘆筍的苦，全在皮上。
   大膽削，別怕浪費，削徹底些！

2. 削好後沖水洗淨。

3. 切成段。並一分爲二從中剖開。

4. 燒一鍋水，加點油，放2-3勺鹽，調成淡鹽水。

5. 水開後，倒入蘆筍段，加蓋，大火煮1~1.5分鐘。

6. 撈起擺碟。

7. 今天正好蒸排骨，我就淋上排骨汁了。
   很鮮甜，完全儲存了白蘆筍的原始風味！

8. 如按西餐風格，則會在鍋中溶點黃油，加水加鹽燒開後淋上去。