啫啫（砂鍋）魚頭煲

一款操作簡單的家常菜，這是兩人份。

用料  

啫啫（砂鍋）魚頭煲的做法  

1. 魚頭剁成小塊，瀝乾水，用調料醃製十分鐘左右

2. 把小洋蔥切成兩半，蒜和姜切成粒，蔥切段，芹菜切小段備用。

3. 砂鍋冷鍋加油，依次加入蒜，洋蔥，姜爆香

4. 爆香後把魚頭平鋪在砂鍋裏。再加入小許芹菜段，蓋上蓋子小火燜五分鐘。

5. 待魚頭熟後加入蔥段和剩下的芹菜段蓋上蓋子大火燜半分鐘。

小貼士

如何判斷魚頭熟了沒有，用筷子插進魚頭內，可成功插入便是熟了，不能輕鬆插入魚頭內就是還沒完全熟
這是兩人份量，因爲本身吃的少，我用的是小砂鍋
沒有規定的份量，適當調配。