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簡約版剁椒魚頭
12-31
一個不敢挑戰辣椒的潮汕人,發現了一款不那麼辣農家剁椒醬😄,終於鼓起勇氣嘗試一下垂憐已久的菜——剁椒魚頭!然後全家人竟都愛上了,一邊嘶哈一遍吃😆用料蔥2根醬油2勺姜6片料酒1勺魚頭(1000g~1500g)1個蠔油2勺農家剁椒醬150g...
剁椒魚頭(新派湘菜版)
02-15
剁椒魚頭的魅力在於魚頭的鮮美配上剁椒的醇香。這個版本的剁椒魚頭,做法簡單,少油少鹽,屬於怕胖星人的無負擔美食。用料胖頭魚魚頭1個(3斤左右)姜8片調料湖南剁椒3勺蒜瓣4瓣(剁蒜末)薑末10克香菜1根料酒1勺生抽2勺糖3克香油(...
豆豉蒜蓉蒸魚頭
12-01
懶人新手菜用料魚頭一個豆豉些許姜蒜蓉些許生抽些許蔥些許豆豉蒜蓉蒸魚頭的做法魚頭切塊擺好姜蒜剁好蔥切好鍋熱油放豆豉和姜蒜蓉爆香後放在魚上面再把魚放入鍋裏蒸蒸十分鐘最好期間用筷子戳一下最主要是嫩蒸好了就放...
魚頭泡餅(家庭版)
02-12
用料胖頭魚頭3斤蔥半根姜4片料酒3勺鹽適量蒜6瓣黃豆醬3勺蠔油1勺生抽3勺老抽1勺醋1勺糖1勺花椒30粒八角2個幹辣椒4個肉蔻1個魚頭泡餅(家庭版)的做法胖頭魚洗淨,用鹽、料酒、蔥、姜醃製半小時左右乾料:花椒+八角+香葉+肉蔻...
蒸鴉片魚頭
11-27
快手菜用料鴉片魚頭1只姜算大蔥紅辣椒若干蒸鴉片魚頭的做法魚頭洗乾淨去掉腮不知道腮在哪裏請百度之洗乾淨后里外抹上鹽酒味精姜蒜放蒸鍋裏蒸。。蒸多久我忘記了。。。辣椒和大蔥切碎,用香油炒香後澆在蒸熟的魚頭上...
海鱸魚🐟魚頭魚尾 蘑菇豆腐湯 by wqy
12-24
用料海鱸魚條豆腐塊蘑菇12個料酒勺蔥根姜3片鹽克糖克油克白胡椒粉勺醋勺海鱸魚🐟魚頭魚尾蘑菇豆腐湯bywqy的做法海鱸魚去鱗、去鰓、去內臟,洗淨留頭尾煮湯豆腐去膜切小塊薑片洗淨蘑菇洗淨切小塊蔥洗淨切絲熱鍋冷油油熱...
魚鰾魚頭豆腐湯
01-11
用料魚頭一個魚鰾十個嫩豆腐200克料酒花生醬白胡椒粉鹽魚鰾魚頭豆腐湯的做法將魚頭去鰓洗淨,魚鰾用剪刀剪漏氣洗淨鍋內倒油後放入魚頭煎至兩面淡黃,這樣煮出的魚湯會很白再繼續加入魚鰾加少許料酒小炒下再放水,水要漫過...
豉香魚頭豆腐煲
01-16
用料紅鰱魚頭一個豆腐泡少許豆豉適量蔥薑蒜少許鹽適量料酒少許糖少許胡椒粉少許豉香魚頭豆腐煲的做法魚頭洗淨從中間剖成2半,用鹽,料酒醃製15分鐘姜蒜切片,蔥切成寸斷熱鍋冷油入姜蒜爆香,加入豆豉和蔥白炒香放入魚頭將2面...
酸菜酸筍魚頭鍋
12-02
因爲懷孕沒胃口,本人客家人,想吃家鄉酸菜及酸筍,老公讓吃魚頭又吃不下,於是將喜歡的酸菜酸筍跟不想吃的魚頭一鍋熟了!用料胖魚頭一個酸菜250克酸筍250克姜一塊蒜頭四顆蒜苗一顆泡椒五顆紅棗兩顆枸杞少許酸菜酸筍魚頭鍋的做...
酸子姜蒸魚頭
12-31
人生最好狀態,是小滿,姜最好狀態,是子姜,白裏透紅,好似BB的手仔,粉嫩幼滑。醃個酸子姜,讓姜最好狀態得到昇華。酸子姜,酸主收斂,姜主辛散,二者而合收中有發。姜的辛發入肝,提升肝陽之氣,從內而外散發,可以舒暢人體氣機,整作精神,補肝...
侉燉魚、家常燉魚、魚頭泡餅
12-27
饞嘴胖媽咪微博博文不能看了,憑記憶記錄一下備忘用料魚侉燉魚、家常燉魚、魚頭泡餅的做法魚洗淨、擦乾水分、沾麪粉,下鍋煎熱油,蔥薑蒜熗鍋,下魚,料酒、生抽、老抽,加熱水、八角,中火15分鐘後大火收汁出鍋前加大量醋和蒜末...
香辣魚頭豆腐鍋
03-04
用料魚頭1個豆腐1塊番茄玉米土豆或各種自己喜歡的素菜配料:姜,蒜,大蔥,香菜,辣椒,香葉,幹香茅,青蒜(隨意添加)調料:香辣醬,酒,鹽,糖,生抽,白胡椒粉香辣魚頭豆腐鍋的做法大魚頭洗乾淨,先用鹽醃一會兒,水倒掉,再撒上糖、白胡椒粉,白酒,鋪上姜...
媽媽牌魚頭煲
01-13
用料魚頭(花鰱)嫩豆腐香菜老薑鹽白糖料酒白胡椒粉媽媽牌魚頭煲的做法1(準備)魚頭買的時候就讓給整理下,回來洗乾淨剁下,瀝水老薑切片,香菜洗淨切小段豆腐開啟,稍稍劃成小塊媽媽牌魚頭煲的做法2(製作)鍋中放適量油,放薑片爆香...
腐竹魚頭煲
12-30
認準好餘軒家的魚頭,味道絕絕子,魚頭界的天花板,誰吃誰知道...
【食】雙椒魚頭——嗜辣者的溺愛
12-02
沒有什麼味道比辣更加過癮的了。沒有什麼比蒸更適合新鮮肉嫩的魚類了。沒有什麼比它更受到嗜魚嗜辣人的寵愛了。雙椒的雙重辛辣定會讓食客直呼過癮。不過這次的雙椒魚頭略有一些不同,慢慢道來。紅剁椒不用我多說,是逢剁...
蘿蔔燜魚頭魚尾
02-13
這道菜是上學時期吃得最多的一道菜的,營養且好吃!上一次做了一次給npy吃,受到表揚後,決定這次做就給大家分享一下這道菜怎麼做吧!!!用料魚頭魚尾半個魚頭一條魚尾蘿蔔1根姜一截蒜4瓣蔥適量鹽適量生抽1勺蠔油2勺料酒少許白糖...
新手也能燒大菜(砂鍋魚頭煲)
02-17
每週休息日,做一些營養豐富的菜,慰勞一下辛苦讀書的兒子,和辛苦帶妹妹的麻麻用料魚頭半個姜一大塊蔥倆根醬油1勺蠔油1勺大蒜20瓣料酒1勺海天黃豆醬豬油一勺勺洋蔥半個新手也能燒大菜(砂鍋魚頭煲)的做法把姜,大蒜,洋蔥改成大...
鮮椒魚頭
12-31
家裏人今天釣了一條大胖頭魚,晚上用辣椒燉了魚頭,味道贊👍用料魚頭1個料酒2勺花椒油適量鹽適量大蔥半根姜6-8片醬油適量鮮椒魚頭的做法胖頭魚用鹽,蔥,姜和花椒油醃製20分鐘,盤子底下鋪姜蔥絲,魚頭放上面,儘量不接觸盤底,上汽...
剁椒粉絲蒸魚頭&肉末蒸冬瓜【1月北鼎蒸燉鍋食譜】
01-22
1月美食日記打卡開始啦,打卡拿好禮!有【300ml分裝杯、北鼎清潔膏、元氣茶】等豐富禮品哦~活動詳情戳→食譜via.@西米Fiona剁椒魚頭,是傳統的湖南名菜,它以魚頭的鮮和剁椒的辣混合爲一體。味道特別讓人慾罷不能。加了粉絲...
燒椒魚頭 <302小廚房>
01-06
與剁椒魚頭很相似,只是用的是燒椒醬來一同蒸制,別有風味~~燒椒醬的做法在這邊:如果想要做剁椒魚頭,菜譜這邊也有~~雙椒魚頭(剁椒魚頭)<302小廚房>用料魚頭1個燒椒醬1小碗大蒜1頭生薑1塊白糖1/2小勺白胡椒碎1小勺白酒3勺蔥花...
松魚頭苦瓜湯
12-21
我本來不喜歡喝魚湯,但是我媽說的這個松魚頭苦瓜湯真的太好喝了,一點腥味都沒~用料松魚頭1個松魚皮配着松魚頭一起買的苦瓜1根香菜2根薑片6片松魚頭苦瓜湯的做法加水煮苦瓜15-20分鐘(邊煮邊開始以下工作)松魚頭洗淨吸乾水...
不會吃辣也要吃的開胃魚頭
12-24
我們這用紅色的辣椒醬做菜稱剁椒XX,用綠色的泡椒做菜稱開胃XX,我更喜歡泡椒的味道,在南方有各位攤販老闆,蒸菜真最是簡單了,所以家裏常做的就是開胃魚頭~用料鰱魚頭1個嫩豆腐2塊剁椒醬2勺啤酒半聽姜5片鹽半勺糖半勺味精半...
三文魚頭豆腐湯
01-03
今天這道私房魚頭豆腐湯,選擇了三文魚頭,與傳統養殖魚的魚頭相比,三文魚受到污染的可能性更低,而且三文魚的魚油富含多種不飽和脂肪酸,營養價值更高。用料三文魚頭2個豆腐1塊小蔥適量番茄2個白胡椒粉適量鹽適量料酒適量三...
蔥香剁椒魚頭
12-05
用料新鮮魚頭超市買的剁椒料酒鹽味精醬油蔥薑蒜蔥香剁椒魚頭的做法魚頭洗乾淨加調料醃製放鍋裏蒸十五分鐘...
老爸特製-毛豆紅燒魚頭
12-08
這是出國前老爸特別煮的祕製魚頭用料花鰱魚頭一個毛豆若干薑片若干蔥段若干蔥末一把老抽生抽白砂糖蒜大量料酒香料八角、桂皮、幹辣椒、花椒老爸特製-毛豆紅燒魚頭的做法魚頭洗淨擦乾,下油鍋蔥薑蒜爆香,魚頭兩面煎的金...
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