豬肝除了爆炒，還可以這樣做

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用料  

豬肝除了爆炒，還可以這樣做的做法  

1. 清水放入適量鹽，豬肝放入寖泡一小時左右

2. 寖泡好之後，切成薄片放入水中再次寖泡一小時左右，完全泡出血水。

3. 青椒、小米辣、蒜、蔥、香菜切碎裝入碗中倒入鹽白醋生抽攪拌均勻

4. 鍋中放入清水燒開，放入鹽和薑片煮3—5分鐘左右。撈出過下涼水。

5. 豬肝裝盤，倒入拌好的調料，攪拌均勻即可。

小貼士

辣度和豬肝老嫩可以自己控制煮的時間來掌握