零難度：快手炒素

山間珍味，自帶一股鮮，這種鮮又是清爽脆嫩，等了一年纔有的冬筍，肥嫩壯實的蘑菇，搭配爽脆的木耳，油麪筋，怎的不比肉好吃？

操作零難度，20分鐘就能吃上

用料  

零難度：快手炒素的做法  

1. 備料：木耳香菇泡發，清洗掉泥沙。冬筍去皮洗淨，蘑菇洗淨。

2. 各類原料改刀：冬筍切小片，香乾每片一切四，蘑菇切片，油麪筋切半或者撕碎。

3. 熱鍋，倒入少量植物油

4. 待油熱微微冒煙，所以直接一盤原料都倒入，快速翻炒斷生。

5. 倒入高湯，沒有高湯就倒點水也可以，加入2勺醬油和少量糖鹽調味。

6. 加鍋蓋燜煮5分鐘，開蓋大火把湯汁收一下。

7. 撒上蔥碎，出鍋。