熟悉的表情包菜譜又來了，請閱讀完文末的小貼士🌝畢竟只是隨便拿家裏材料炒炒，隨便用個鐵碗裝了，並沒有拍照和擺盤，也就沒圖可發。主要是也妹想到，這個菜它還挺好吃啊。
很不正宗，只是我的家常菜。
大概是兩個人吃的分量。
我用的自己做的米味噌，顏色較淺。可以用其他味噌替換，但是先嚐嘗鹹淡再下鍋。啥時候發個自制味噌的菜譜好了（但是依舊沒圖）。沒有味噌可以用低鹽醬油代替，但是就變成了普通炒肉。
1大勺=15ml，就是做烘焙的那個1tsp。
用料
| 五花肉 | 150克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 包菜 | 四分之一個 |
| 青椒（可辣可不辣） | 2個 |
| 大蔥 | 半根 |
| 米味噌 | 1-2大勺（我用了1勺半） |
| 料酒 | 2大勺 |
| 甜麪醬 | 1大勺 |
| 糖 | 調味而已，適量 |
| 麻油/其他植物油 | 調味用，適量 |
味噌小炒肉/回鍋肉的做法
五花肉切片。大蒜切薄片。包菜，青椒切適口大小。大蔥切斜刀片。
熱鍋倒麻油，小火爆香蒜片後倒入五花肉中火翻炒至肉熟。加入味噌 酒 糖 甜麪醬翻炒均勻，加入全部蔬菜炒勻至蔬菜變軟（可加少許水蓋上蓋子燜一會），嚐嚐鹹淡後——出鍋！
這個還可以改成回鍋肉，提前把五花肉煮熟後切片備用，其他步驟一樣。只是不用把肉炒熟，直接緊跟着下調料即可。
小貼士
青椒可以換成彩椒，萵筍片之類的，家常菜就是這麼可變通。
自己做味噌真的又簡單又好吃，就是要等一年很討厭。做味噌可能會分泌出一些可以吃的液體（衛生狀態好 無變質的情況下），這個叫做味噌窪，是醬油味的。所以醬油勉強可以代替味噌吧。
做醬油的方法和做味噌的方法也挺像的，只是稍微麻煩了一點。大概有空也寫寫菜譜吧……
