家常菜～潮汕豆乾炒辣椒

網上買了一箱新鮮杭椒，當天中午就炒豆乾吃了，味道不錯。

用料  

家常菜～潮汕豆乾炒辣椒的做法  

1. 我用的是這種小的杭椒，辣椒洗乾淨。

2. 切片。

3. 大蔥一段洗乾淨。

4. 斜切成片。

5. 蒜切蒜末。

6. 潮汕豆乾2塊洗乾淨。

7. 切小塊。

8. 鍋中放少許油，油熱後放入辣椒，大火翻炒片刻。

9. 放入少許鹽翻炒片刻。

10. 辣椒出鍋裝盤待用。

11. 鍋中放適量油，油熱後放入豆乾。

12. 中火煎至兩面金黃色。

13. 放入少許清水、生抽2勺、鹽少許、蒜末，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。

14. 燜至鍋裏還有一點湯汁時，放入大蔥攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜1分鐘。

15. 湯汁差不多收乾的時候，放入之前炒好的辣椒翻炒1分鐘。

16. 關火。