附板栗快速去皮方法~
用料
| 雞 | 500克 |
| 板栗 | 250克 |
| 幹香菇 | 15朵 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 薑片 | 5片 |
| 蔥 | 3根 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 3片 |
🌰香菇板栗燒雞的做法
食材合照
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
板栗去殼方法：鍋裏燒水，板栗頭尾用刀切開後放進鍋裏開水煮3分鐘然後關火靜置幾分鐘後撈出來就很好剝了。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
香菇洗幾遍之後泡水，香菇水後面可以倒進鍋裏煮雞肉。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋下油燒熱，加入蒜末和薑片炸出香味。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入雞肉翻炒。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
雞肉表面熟了之後加入八角，香葉和幹辣椒炒出香味，雞肉變小。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
等雞肉的油都炸出來，八成熟的時候放入香菇板栗和蔥結一起爆炒。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入鹽，生抽，老抽，蠔油，糖翻炒均勻。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
大概炒個七八分鐘後倒入泡香菇的水。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
再加入清水直到快沒過雞肉，大火煮沸後轉中火煮25分鐘。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
湯汁快收幹揭蓋撈出蔥結，翻炒一下以防粘鍋。
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
起鍋開吃！吳先生說好好吃，連吃了兩碗飯~
![🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "🌰香菇板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
加糖是爲了提鮮，不喜歡的可以不加，我加了吳先生也沒提出來有甜味~
