在東北小姐的印象裏，卷春餅纔是土豆絲最正確的開啟方式，一筷子土豆絲，一筷子京醬肉絲還有香椿炒蛋，滿滿的這麼一卷，再來口小米粥，唔，加滿！
用料
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青椒 | 1根 |
| 白醋 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蔥花 | 3段 |
| 蒜 | 2瓣 |
🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法
如圖準備好材料，土豆絲泡在水裏，防止氧化
![🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法步驟圖 第2張]( "🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法步驟圖 第2張")
加油，放蔥蒜，胡蘿蔔絲青椒絲，炒幾十秒
![🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法步驟圖 第3張]( "🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法步驟圖 第3張")
放土豆絲，所有調料，翻炒至土豆絲還有一點點兒脆，把泡土豆絲的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜一會兒
![🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法步驟圖 第4張]( "🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法步驟圖 第4張")
好啦，✅
![🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法步驟圖 第5張]( "🥔三步東北家常酸辣炒土豆絲🥔的做法步驟圖 第5張")
小貼士
泡土豆絲的水千萬不要丟，最後一步倒入鍋中，水裏有土豆泡出的澱粉，可以省去勾芡，吃起來軟面滑膩
當然可以用幹辣椒代替
吃的時候拌一勺辣椒油，我的天
醋要白醋，陳醋顏色太深，不好看
酸辣的味道來自於異地小姐在山裏瘋狂迷戀的泡椒，我的天，丟兩顆，信我沒錯
