洋蔥炒肉（豬腿肉）（2⭐）

這道菜，感覺味道一般。

反思：
1、肉要切的薄一點，不要太厚，這樣入味。
2、半個洋蔥有點少，以後如果再燒，要放一個洋蔥。娃覺得洋蔥好吃🙄🙃
3、肉500克有點多，以後再燒250克，差不多。

用料  

洋蔥炒肉（豬腿肉）（2⭐）的做法  

1. 豬腿肉，洗淨。

2. 肥肉和瘦肉切開。（沒有油肉也無所謂。）
   我這塊腿肉，肥肉不多。

3. 肥肉切塊。

4. 瘦肉切成小薄片，其實我覺得怎麼切沒什麼太大講究，只要不要太大太厚就行了。

5. 瘦肉+生粉+料酒+生抽+鹽+黑胡椒粉

6. 加一點清水，拌勻，靜置30分鐘以上

7. 半個洋蔥切小片

8. 放一點點油，燒熱，放肥肉，小火熬出豬油。
   
   如果腿肉裏沒有肥肉，這步跳過，也無所謂。

9. 揀出肥肉…

10. 鍋裏放入肉片，炒至變色

11. 盛出

12. 熱鍋冷油，放洋蔥，炒香，炒有點軟

13. 放肉片

14. 混炒下，放一勺豆瓣醬，再混炒

15. 嘗下味，味道夠不夠，不夠放鹽，放點老抽上色。

16. 盛出，撒蔥。